Maanzaad Blauw

Maanzaad blauw

Je kent maanzaad vast wel van de broodjes van de bakker, maar wat is maanzaad eigenlijk? Maanzaad zijn de zaadjes van de papaverbollen. Maanzaad heeft een nootachtige en licht zoete smaak. Door de subtiele smaak zijn ze een goede toevoeging aan diverse baksels. In Nederland en België gebruiken we de zaadjes vooral op brood en broodjes. Voorafgaand aan het bakken wordt het deeg in een bak met maanzaad geduwd, of strooit men er maanzaad overheen.