Gezonde amandelmeel pannenkoeken
Ingrediënten voor 4 personen:
Een heerlijk en luchtig ontbijt met een voedzame twist, perfect voor een gezonde start van de dag.
- 150 g amandelmeel
- 2 eieren
- 200 ml amandelmelk
- 1 tl bakpoeder
- 1 el honing
- Snufje zout
- Kokosolie om te bakken
Bereidingswijze:
- Klop de eieren los in een grote kom en voeg de amandelmelk toe.
- Voeg het amandelmeel, bakpoeder, honing en zout toe en mix tot een glad beslag.
- Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan en bak kleine pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer de pannenkoeken met vers fruit en een scheutje honing.