Walnoten courgette frittata

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 el olijfolie
• 100 g walnoten
• 1 courgette, geraspt
• 6 eieren
• 50 g feta

Bereidingswijze:

1. Voeg de walnoten toe en bak de frittata in de oven op 180°C gedurende 15 minuten.
2. Klop de eieren los en meng met de geraspte courgette en feta.
3. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan en giet het eimengsel erin.